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| 世の中に『本物』と言われる。いわゆる職人肌的なものってたくさんありますが・・・・。 |
ココはそんな職人にもなれない店長→→→
| が、いろんな手段を使って作ってみる（作ってみてもらう）全身全霊をかけた（実は本気だったりして。）シリーズです。 |
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吉田うどん古来から伝わっている強コシ
の黒い小麦粉で・・
麺ロールを上回る太さ・・の超極太！！
なバージョンを完成させる事。 |
| よろしく！丸新隊長！ |
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実店舗仕様！
驚愕のコワサ |
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驚き・笑い・美味しさを追求し全力で作ってます
いつでも本気です！
(本気と書いてマジと読む。 マジです。大マジです。)
大きさもＢＩＧな８５０g！
(従来の麺ロールは５５０g)
常でも茹で上がり状態が太い麺ロールのさらに２倍(最大)の太さの
麺ロールBLACK！
気合が入りまくったこれぞ！吉田のうどん実店舗仕様です。
吉田のうどんが本来使用している小麦を使う事で
本当のコワサ(硬さ・コシ)を出す事に成功！ |
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この商品（小麦粉）のスペックですが、こんな比較表がございます。
業務のうどん店などが製うどんをする際に参考にしているものをお借りしてきました。
比較する対象が無かったので最もポピュラーで食べた事があるであろう讃岐うどんの代表的な小麦粉と比較対象してみました。
まずは灰分0.37（讃岐）に対して0.55！
コレは物凄く黒い事を意味します。
さらにタン白（一般的にコシや歯ごたえを意味します）が讃岐の8.8に対して・・なな・・なんと10.0！
これは・・・この表の中ではダントツのトップなんです。
これらがのうどんの美味しさやコシの決め手になるとは言い切れませんが数字上の上ではこういった結果が出ている事は間違いありません。
また、現状のストアパックで販売している吉田のうどんでさえ9.0という事を考えますと、同じ製造元から作られるのですからこれは間違いなく現段階以上の『コワサ』を生み出しているのだという事がわかります。
さらにこの小麦粉に対して、まるで挑戦状のように、現状の２倍の太さ、そして吉田のうどん製法ですから・・・。
これは予想をはるかに超えているうどんになる事は間違いありません。 |
日本最長茹で時間だ！
超スロウフードです。
インスタントな時代の反逆者とも言えるべき長い茹で時間(20分)ですが、
それ以上の価値は十分にあるのが麺ロールBLACKです。
時間に追われている現代ですが、たまにはじっ〜くりと・・・待って見ませんか（笑
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つるつるのど越しが心地良い従来の麺ロールに対してBLACKはごつくて無骨な漢麺になります。 |
「麺ロールBLACKの正しい使い方講座」
お買い上げの際に付いてきます。
| 商品は包材の「ネオラミナー＆脱酸素剤」という特殊素材にて通常便でもお届け出来るシステムになっておりますが、夏季期間(5月〜9月末日)はクール便(別途210円)を推奨致します。尚、上記期間外はお客様の任意によるクール便選択をして頂きます。ショッピングカートの中にございます。「クール・ラッピング」項目欄にてクール便をご選択下さいますようお願い致します。品質保持の為、何卒ご了承下さいませ。 |
| 吉田うどんの美味しい食べ方 |
麺ロールBLACK
価格700円(税込735円) |
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吉田のうどん古来の小麦粉を使用した結果、「コワサ」「太さ」「黒さ」が備わったまさしく吉田のうどんテイストな商品です。超極太で、コワサの塊のような漢(おとこ)うどんです。
※但し、このうどんは「吉田のうどん」の中でもエキスパートクラスの方が好むうどんとなっております。くれぐれも覚悟の上ご賞味下さいませ。。 |
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●●吉田のうどん 麺ロールBLACK 特徴・原料・賞味期限 等●●
(本製品工場では そば、たまご、大豆を含む製品を製造しております。) |
| ●富士山湧き水使用 |
飲むだけでも美味しい富士山の天然バナジウム水を豊富に使用しております。 |
| ●手打ち製法/原材料 |
小麦粉・塩・酒精のみ、合成添加物は一切不使用です。 |
| ●小麦粉を限定使用 |
吉田のうどん古来より伝わる小麦粉（特竹）を使用する事により強力なコワサを実現いたしました！ |
| ●減塩仕込み
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コシを出す為に塩を多く使用するのは良くある話ですが、この麺に使用している塩分量は通常の10/1程度しか入っておりません。(沖縄産天然塩) |
| ●内容量 |
生うどん 約5〜7人前/850g 手巻き仕様 |
| ●賞味期限/保存方法 |
冷蔵14日間 冷凍3ヶ月 冷暗所7日間 |
| ●販売者者 |
有限会社 丁字屋TM |
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「麺ロールBLACKの正しい使い方講座」
お買い上げの際に付いてきます。
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